La recette de la galette des rois

Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
Pour la crème d'amande :3 oeufs, 125 g de poudre d'amandes, 125 g de sucre, 125 g de beurre mou, 2 gouttes d'extrait d'amandes amères, 2 cuilères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'un alcool de votre choix.
Pour décorer :1 jaune d'oeuf1 cuilère à soupe de lait. Une fève
Préparation:
Travaillez le beurre à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les oeufs légèrement battus, l'extrait d'amandes amères et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien à l'aide d'un fouet. Réservez au frais afin que la crème soit suffisamment ferme pour être étalée sans couler. Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7). Mélangez un jaune d'oeuf avec le lait.Sur une plaque de cuisson anti-adhésive, posez un disque de pâte feuilletée. Badigeonnez son pourtour avec le mélange oeuf-lait, sur environ 2 cm de largeur. Etalez la crème d'amandes en laissant le pourtour badigeonné libre. Déposez une fève en l'enfonçant légèrement. Posez le second disque, lissez avec vos mains afin de faire sortir l'air. Faites-le adhérer avec le premier en appuyant légèrement avec vos doigts, sur tout le pourtour. Faites une légère entaille au milieu afin que la galette ne gonfle pas trop. Faites des petites entailles sur le pourtour, avec la pointe d'un couteau. Dessinez sur la surface, avec le coté non tranchant d'un couteau des losanges, des épis ou autre dessin. Dorez toute la surface avec le mélange jaune d'oeuf/lait en passant 2 fois. Mettez au frais pendant 30 minutes. Enfournez et faites cuire pendant environ 25 minutes, la galette doit être bien dorée.

Y el equivalente francés:La galette des rois

Continuamos con la cocina típica de Navidad:Roscón de Reyes

Por qué aprender francés

CORDIALES

Si existe un dulce conocido en buena parte de la Región de Murcia, y típico de la Navidad, es el de los cordiales, donde la almendra y el azúcar recrean una receta tradicional que ha sobrevivido al paso de los años.
En el entorno del municipio de Murcia, los cordiales suelen ir rellenos de cabello de ángel, pero en el Campo de Cartagena, y en concreto en Torre Pacheco, son típicos los cordiales rellenos de dulce de batata o boniato.
En el Altiplano, concretamente en Jumilla, la masa de los cordiales sin relleno alguno recibe el nombre de cristóbalas.
Ingredientes
- 1k. de almendra
- 6-7 huevos (dependiendo del tamaño)
- 600 gramos de azúcar
- Canela molida
- Obleas (sobre todo si se va a consumir en Navidad)
- Raspadura de limón
Preparación
La almendra a utilizar debe rallarse primeramente, si no se dispone de un clásico molinillo puede picarse a máquina, aunque advertimos que el resultado será distinto.
Los huevos se baten y se les añade el azúcar, un poco de canela y raspadura de limón, mezclado todo se pasa a añadir la almendra ya molida. La masa resultante ha de ser compacta para poder manejarla con las manos y rellenarla.
En nuestra receta el relleno será de dulce de boniato pero el cabello de ángel nos ofrece la posibilidad de rellenar la masa con el mismo o mezclarla.
Para disponer los cordiales y conseguir que el relleno no se salga durante la cocción estos se pueden disponer sobre obleas, aunque sobre un papel parafinado también quedarán bien.
Ya dispuestos los cordiales en una bandeja de horno se cocerán, entre 15 y 20 minutos, a una temperatura de unos 180º C.
Tras la cocción, y ya fríos, pueden espolvorearse con un poco de azúcar glas y ya estarán listos para consumir

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Laura se présente

Je m’appelle Laura. J’ai 14 ans et demi et j’habite à Cartagena. J’ai une sœur. Elle s’appelle Elena. Elle a 26 ans. J’ai aussi une chienne très jolie qui s’appelle Luna. J’ai les yeux marron et les cheveux bruns, longs et raides. Je porte de lunettes mais normalement j’utilise des lentilles. Je suis sympa, bavarde et très travailleuse. J’aime écouter de la musique et surfer sur internet. J’adore aller au centre commercial et sortir avec mes amis. Je déteste le dessin et le foot
Laura Rey Alcaraz

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